Простая корейская морковка

6 порций

60 минут

Простая корейская морковка — это яркий, хрустящий и пикантный салат, вдохновленный корейской кухней. Этот рецепт зародился в среде советских корейцев, адаптировавших традиционные вкусы к доступным ингредиентам. Морковь, пропитанная ароматами чеснока, кориандра и красного перца, приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой благодаря уксусу. Сахар и соль балансируют вкус, а растительное масло делает текстуру мягче. Блюдо идеально сочетается с мясными блюдами, рисом или просто в качестве освежающей закуски. Оно популярно на праздничных столах и повседневных трапезах, отличаясь простотой приготовления и насыщенным вкусом. Главное — дать моркови время промариноваться, чтобы раскрылись все оттенки аромата.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 226.8
• Белки: 2.7g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 19.2g

Ингредиенты

• Морковь: 1 кг
• Сахар: 2 ст.л.
• Соль: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 гол.
• Молотый красный перец: 1 ч.л.
• Молотый кориандр: 1 ч.л.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Уксус 9%-ный: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Морковь натереть на терке для корейской морковки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 кг

2. Чеснок раздавить и мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка

3. Смешать морковь со специями и чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый красный перец: 1 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 1 головка

4. Добавить сахар, соль и уксус. Тщательно перемешать и оставить на несколько часов для маринования.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Уксус 9%-ный: 2 столовые ложки

5. Заправить растительным маслом. Салат готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 стакан