Вешенки с луком и морковью
4 порции
30 минут
Вешенки с луком и морковью — это простое, но удивительно вкусное блюдо русской кухни. Его корни уходят в традиции приготовления грибных закусок, где грибы, богатые вкусом умами, дополняются ароматными овощами и специями. Нежные вешенки, обжаренные с золотистым луком и сладковатой морковью, приобретают насыщенный вкус, а чеснок и уксус добавляют пикантности. Блюдо идеально как самостоятельная закуска, гарнир к мясу или дополнение к картофельному пюре. После небольшого настаивания ингредиенты раскрывают свои ароматы, а свежий укроп придаёт свежесть и легкость. Это прекрасный способ насладиться богатством лесных грибов в простом и изысканном исполнении.
1
Вешенки нарезать и отварить, обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
- Вешенки: 1 кг
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
2
Смешать вареные вешенки с луком и морковью и обжарить в течение 10 минут. Снять с огня, добавить измельченный чеснок, соль, перец.
- Вешенки: 1 кг
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Когда все остынет, добавить уксус по вкусу. Дать настояться. Можно добавить свежий укроп.
- Уксус: по вкусу
- Укроп: по вкусу