Острый паштет с шампиньонами

1 порция

10 минут

Острый паштет с шампиньонами — это восхитительное сочетание насыщенного вкуса говяжьей печени, нежности сливок и пикантности чили. Это блюдо имеет глубокие корни в русской кухне, где паштеты всегда занимали почетное место на праздничном столе. Шампиньоны придают ему мягкость и легкий грибной оттенок, а острота перца делает вкус ярким и незабываемым. Подается паштет обычно с хрустящими тостами или свежим хлебом, создавая идеальную гармонию текстур. Он подойдет как для изысканного ужина, так и для уютного домашнего застолья, превращая обычный прием пищи в настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 451.2
• Белки: 65.6g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 15.1g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 300 г
• Свежие шампиньоны: 100 г
• Перец чили: 5 г
• Сливки: 40 мл

Шаги приготовления

1. Печень заранее обжарить до готовности. Нарезать грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 300 г
   • Свежие шампиньоны: 100 г

2. Растопить на сковороде сливочное масло.

3. Острый перец мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 5 г

4. Выложить на сковороду грибы и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 100 г
   • Перец чили: 5 г

5. Через 5 минут постоянного помешивания добавить печень. Готовить на среднем огне еще около 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 300 г

6. Остудить печень, затем добавить в блендер вместе со сливками и взбить. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 40 мл