Сладкие ньокки с маковым соусом и сметаной

4 порции

15 минут

Сладкие ньокки с маковым соусом и сметаной — нежный десерт с эстонскими корнями, удивляющий своей простотой и утонченным вкусом. Легкие ньокки из рикотты, сладковатые и воздушные, варятся всего несколько минут, приобретая мягкую текстуру. Их идеальным дополнением становится бархатный соус на основе сливок, с ароматом мака и легкой карамельной сладостью. Крахмал придает соусу гладкость, позволяя ему равномерно покрывать каждую порцию. А сметана добавляет нежную кислинку, гармонично подчеркивая сладость блюда. Этот рецепт прекрасно подходит для уютного семейного ужина или неспешного чаепития, создавая теплую атмосферу и пробуждая интерес к эстонским гастрономическим традициям.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 488.6
• Белки: 16.3g
• Жиры: 33.7g
• Углеводы: 29.9g

Ингредиенты

• Сыр рикотта: 400 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 50 г
• Пшеничная мука: 60 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сливки 33%-ные: 200 мл
• Мак: 2 ст.л.
• Крахмал: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешать рикотту, яйцо, сахар, соль и муку до однородной массы — лучше это делать ложкой, а не миксером. Из получившейся массы сформировать 4 колбаски диаметром примерно 1 см и нарезать треугольниками. Положить в кипящую подсоленную воду, варить 2 минуты после того, как они всплыли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 400 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 50 г
   • Пшеничная мука: 60 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка

2. Для соуса сливки с маком и сахаром довести до кипения, проварив 5 минут. Добавить разведенный в 2 столовых ложках холодной воды крахмал, энергично размешивая. Соус готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 200 мл
   • Мак: 2 столовые ложки
   • Сахар: 50 г
   • Крахмал: 1 чайная ложка

3. Отдельно можно предложить сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 200 мл