Вяленые в духовке помидоры черри с травами

2 порции

160 минут

Вяленые в духовке помидоры черри с травами — это яркий представитель итальянской кухни, вобравший в себя её простоту и утонченность. Изначально вяленые томаты использовали как способ хранения урожая, но со временем они стали самостоятельным деликатесом. Томаты медленно запекаются при низкой температуре, что позволяет сохранить их естественную сладость и насыщенный вкус, а ароматные травы и специи придают им пряные средиземноморские нотки. Вяленые черри прекрасно дополняют пасту, салаты, антипасти, а также подаются на тостах с козьим сыром и базиликом. Пропитанные маслом и специями, они становятся еще более насыщенными, а пикантный чеснок и жгучий перец чили добавляют легкую остроту. Это блюдо — маленький гастрономический шедевр, воплощающий тепло и богатство итальянских традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 735.9
• Белки: 9.2g
• Жиры: 61.5g
• Углеводы: 39g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 300 г
• Рафинированное оливковое масло: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Сушеный майоран: 1 ст.л.
• Сушеный орегано: 1 ст.л.
• Кумин (зира): 1 ч.л.
• Чеснок: 5 шт.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Нарезать помидоры на половинки.

3. Смазать оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

4. Плотно выложить на бумагу для запекания.

5. Отправить в разогретую до 100 градусов духовку. Готовить с приоткрытой крышкой 2,5 часа, периодически проверяя готовность.

6. Чеснок раздавить поварским ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 штука

7. В банку добавить чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 штука

8. Добавить зиру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кумин (зира): 1 чайная ложка

9. Залить нерафинированным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное оливковое масло: 3 столовые ложки

10. Далее добавить орегано.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сушеный орегано: 1 столовая ложка

11. Добавить майоран.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сушеный майоран: 1 столовая ложка

12. Тщательно перемешать.

13. Крупно нарезать перец чили. Семена не удалять.

14. Отправить часть перца в масло.

15. Как только помидоры будут готовы, выключить духовку и остудить томаты до комнатной температуры.

16. Выложить часть томатов в масло.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры черри: 300 г

17. Снова добавить чеснок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 5 штука

18. Снова добавить майоран и орегано.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сушеный майоран: 1 столовая ложка
    • Сушеный орегано: 1 столовая ложка

19. Долить нерафинированное масло.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рафинированное оливковое масло: 3 столовые ложки

20. Добавить чеснок и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 5 штука

21. Настоять около 5 часов перед подачей или использованием. Хранить в холодильнике до 5 дней.