Чесночная закуска из кабачков
2 порции
30 минут
Чесночная закуска из кабачков — это ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность жареных кабачков, пикантность чесночного соуса и сливочную текстуру козьего сыра. Такое угощение идеально подходит для летних застолий, когда хочется насладиться легкими, но насыщенными вкусами. Исторически кабачки широко используются в русской кухне благодаря их универсальности и способности впитывать ароматы специй и соусов. В данном рецепте они обжариваются до золотистой корочки, затем покрываются соусом на основе майонеза, чеснока и соевого соуса, а сверху дополняются козьим сыром и сочными помидорами черри. Запекание в духовке раскрывает все вкусовые оттенки блюда, делая его нежным внутри и аппетитно румяным снаружи. Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
1
На сковороду вылить масло и добавить щепотку крупной соли. Поставить на сильный огонь.
- Крупная морская соль: щепотка
2
Кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- Кабачки: 1 штука
3
В глубокую емкость отправить майонез.
- Майонез: 3 столовые ложки
4
Чеснок очистить.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Майонез поперчить.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
6
Чеснок выдавить в соус.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Добавить соевый соус.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
8
Тщательно перемешать.
9
Выложить кабачки на раскаленную сковороду, смазанную маслом.
- Кабачки: 1 штука
10
Через 3–5 минут перевернуть и подрумянить другую сторону.
11
Сыр нарезать слайсами.
- Козий сыр: 100 г
12
Кабачки выложить на застеленный пергаментом противень.
13
На каждый кружочек кабачка выложить чайной ложкой соус.
- Майонез: 3 столовые ложки
14
Сверху выложить сыр.
- Козий сыр: 100 г
15
Присыпать молотым перцем.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
16
Помидоры нарезать кружочками.
- Помидоры черри: 6 штук
17
Выложить помидоры сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.