Грибная икра
4 порции
60 минут
Грибная икра — это универсальное и доступное угощение, которое прекрасно подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина. Основой этого блюда служат шампиньоны, что позволяет наслаждаться его вкусом в любое время года, что делает его особенно привлекательным. При желании, разнообразив рецепт сливками, вы сможете получить более нежный и кремовый оттенок вкуса, а добавление моркови привнесет не только сладковатую ноту, но и сократит срок хранения блюда. Эта закуска станет отличным сопровождением к любому приему пищи или просто легким перекусом в течение дня.
1
Сушеные грибы залить горячей водой и оставить на 15–20 минут.
- Сушеные белые грибы: 40 г
2
Нарезать лук крупными кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Обжарить лук на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 30 мл
- Сливочное масло: 30 г
4
Крупно нарезать шампиньоны.
- Шампиньоны: 500 г
5
Добавить шампиньоны к луку и также обжарить их до золотистой корочки.
- Шампиньоны: 500 г
6
Добавить в сковородку замоченные грибы вместе с водой и тушить на небольшом огне, периодически помешивая, пока вся влага не выпарится.
- Сушеные белые грибы: 40 г
7
В конце раздавить в сковородку зубчик чеснока, перемешать и жарить еще 1 минуту.
- Репчатый лук: 1 головка
8
Пропустить грибы через мясорубку или пробить в блендере.
- Сушеные белые грибы: 40 г
9
Добавить к грибам измельченную петрушку, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Петрушка: 30 г
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Подавать с любимым хлебом.