Мидии, запеченные с чесночным соусом и сыром
3 порции
60 минут
Мидии, запеченные с чесночным соусом и сыром, — это изысканное французское блюдо, покоряющее своей простотой и утонченным вкусом. Вдохновением для него стали традиционные морские рецепты прибрежных регионов Франции, где свежие морепродукты играют ключевую роль в кулинарии. Сочетание нежного сливочного масла, ароматного чеснока и пряной петрушки обогащает вкус мидий, а пармезан добавляет насыщенные сырные ноты и аппетитную хрустящую корочку. Запеченные мидии идеально подходят как закуска для элегантного ужина и великолепно гармонируют с бокалом охлажденного белого вина. Их нежный вкус раскрывается постепенно, оставляя легкое чесночное послевкусие и пряную свежесть. Это блюдо для тех, кто ценит утонченность, а также умеет наслаждаться моментом, ведь каждая мидия — маленькое гастрономическое произведение искусства.
1
За полчаса до готовки мидии переложить из морозилки в холодильник. Сливочное масло выложить из холодильника — пусть немного растает.
- Мидии в ракушках: 30 штук
- Сливочное масло: 150 г
2
Промыть мидии под прохладной водой, разложить по противню.
- Мидии в ракушках: 30 штук
3
Подавить чеснок в чеснокодавилке, смешать с маслом, петрушкой и солью-перцем. Чтобы было легче смешивать, подтаявшее масло лучше нарезать маленькими кусочками.
- Чеснок: 1.5 головка
- Сливочное масло: 150 г
- Петрушка: 2 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложить чесночную смесь на каждую мидию — примерно по половине чайной ложки на каждую.
- Чеснок: 1.5 головка
- Сливочное масло: 150 г
- Петрушка: 2 г
5
Натереть пармезан, посыпать сверху каждую мидию.
- Сыр пармезан: 100 г
6
Запекать в духовке 220 градусов в течение 8 минут. Лучше поставить повыше, чтобы сыр не плавился слишком быстро.
7
Подавать с белым вином и, например, свежими овощами. Получится закуска настоящих эстетов.