Паштет из куриной печени и овощей
1 порция
20 минут
Паштет из куриной печени и овощей – это нежное блюдо с глубокими вкусовыми оттенками паназиатской кухни. Куриная печень, обогащенная ароматом обжаренных овощей и сливочным маслом, приобретает бархатистую текстуру, а кокосовые сливки добавляют тонкую экзотику. Смесь перцев придаёт легкую пикантность, создавая гармоничный баланс между насыщенностью и нежностью. Этот паштет идеально подходит как закуска, его можно намазать на тосты или подавать с хрустящими крекерами. Исторически блюда из печени ценились за их насыщенный вкус и питательность, а сочетание с овощами и пряностями делает эту версию особенно утонченной. Его можно использовать как основу для брускетт или дополнение к теплым блюдам, добавляя уникальность каждому приёму пищи.
1
Разогреть масло на сковороде. Порезать овощи и забросить обжариваться.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 10 г
- Зеленый лук: 15 г
2
Тем временем порезать печень куриную. Добавить к овощам и влить воды буквально четверть стакана.
- Куриная печень: 200 г
3
Посыпать специями по вкусу. Тушить порядка 15 минут на сильном огне.
- Смесь перцев: по вкусу
4
Влить сливки и подержать на огне еще минуты три, помешивая.
- Кокосовые сливки: 30 мл
5
Выключить огонь, ложкой переложить печень в блендер, смешать до однородности.
6
Выложить в баночку и убрать в холодильник.