Тартар из тунца с тайским манго
1 порция
25 минут
Тартар из тунца с тайским манго — это утонченное блюдо паназиатской кухни, которое очаровывает своей свежестью и гармонией вкусов. Нежное мясо тунца в сочетании с сочным тайским манго создаёт уникальную сладко-соленую композицию, дополненную легкой остротой красного лука и ароматной кинзой. Соевый соус и оливковое масло придают блюду глубину, а хрустящие слайсы злакового хлеба создают контраст текстур. Украшенный черри и физалисом, этот тартар не только радует вкус, но и выглядит как настоящее произведение искусства. Истоки этого блюда связаны с современной гастрономией, которая объединяет традиционные азиатские техники с западными тенденциями подачи. Его подают как элегантную закуску, идеально подходящую для изысканных ужинов и гастрономических путешествий.
1
Тунец и манго нарезать кубиком.
- Тунец: 70 г
- Тайское манго: 30 г
2
Красный лук нарезать мелким кубиком.
- Красный лук: 10 г
3
В нарезанный тунец и манго добавить соевый соус, оливковое масло и кинзу мелко нарезанную. Все перемешать.
- Соевый соус: 7 мл
- Оливковое масло: 5 мл
- Кинза: 1 г
4
Злаковый хлеб нарезать тонкими слайсами, толщиной 3-4 мм и обжарить в духовке при температуре 200 градусов в течение 2 минут, чтобы хлеб подсушился.
5
Смесь из тунца и манго выложить на первый слайс и так три раза, образовав «башню»
- Тунец: 70 г
- Тайское манго: 30 г