Маринованный виноград

12 порций

10 минут

Потрясающий метод заготовки винограда на зимний период. Лучше всего использовать ягоды среднего размера, собранные в сезон. Этот виноград можно применять аналогично оливкам — добавлять в различные салаты и рагу. Учтите, что он обладает большей сладостью, и после процесса маринования она остается, а также появляется легкая кислинка. Благодаря этому маринованный виноград становится более многогранным и увлекательным на вкус, чем оливки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 73.2
• Белки: 0.7g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 13.2g

Ингредиенты

• Лимон: 1 шт.
• Зеленый виноград без косточек: 600 г
• Карри: 3 ст.л.
• Вино: 300 мл
• Сахар: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отделить виноград от веток, ягоды перебрать, вымыть и засыпать в полуторалитровую банку. С лимона срезать цедру тонкими завитками и тоже уложить их в банку к винограду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый виноград без косточек: 600 г
   • Лимон: 1 штука

2. В сотейнике без масла обжарить карри (недолго, около минуты), чтобы раскрылся аромат, после чего влить в сотейник вино совиньон-блан и добавить сахар, хорошо все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри: 3 столовые ложки
   • Вино: 300 мл
   • Сахар: 3 столовые ложки

3. Дать жидкости покипеть минуту, пока растворится сахар, а затем снять с огня и залить в банку с виноградом. Дать постоять как минимум сутки.