Творожный сыр без варки
2 порции
20 минут
Творожный сыр без варки — простой и гениальный способ получить нежный, воздушный молочный продукт без сложных технологий. Этот метод приготовления имеет русские корни, где хозяйки веками использовали естественное отделение сыворотки для получения творога. Вкус его нежный, сливочный, с легкой кислинкой, прекрасно сочетается с зеленью, фруктами или специями. Особенно ценится за натуральность и минимальное вмешательство в процесс, что сохраняет всю пользу молочных бактерий. Использовать такой сыр можно для бутербродов, соусов, начинок, либо как самостоятельное блюдо. А его простота позволяет даже начинающим кулинарам с легкостью приготовить домашний творожный сыр, не прибегая к варке и сложным манипуляциям.
1
Подготовить кефир. Лучше в мягкой упаковке.
- Кефир: 1 л
2
Отправить кефир в морозильную камеру и оставить там до полной заморозки, можно на ночь.
- Кефир: 1 л
3
После заморозки достать кефир и аккуратно снять пакет.
- Кефир: 1 л
4
Оставить размораживаться при комнатной температуре, поместив на дуршлаг или сито, чтобы дать стечь сыворотке.
- Кефир: 1 л
5
После полной разморозки вся сыворотка стекает, и остается мягкий нежный сыр.
- Кефир: 1 л
6
Переложить сыр в любую посуду, оставшуюся сыворотку можно использовать отдельно.
- Кефир: 1 л
7
Нарезать зелень.
- Зелень: по вкусу
8
Смешать зелень с творожным сыром, добавить соль по вкусу.
- Зелень: по вкусу
- Соль: по вкусу
9
К оставшемуся сыру можно добавить фрукты.
10
Подавать к столу.