Варенье из персиков на зиму
12 порций
600 минут
Варенье из персиков на зиму — это настоящее воплощение летнего солнца в стеклянной банке. Его нежный, бархатистый вкус с тонкими цитрусовыми нотками лимона раскрывает всю сладость спелых плодов. Этот рецепт родился в европейской кухне, где ценят натуральные, насыщенные вкусы и простоту приготовления. Варенье варится постепенно, позволяя фруктам полностью пропитаться ароматом сахара и лимона. Оно идеально подходит для зимних чаепитий, когда хочется вспомнить теплые дни. Персиковое варенье можно намазывать на тосты, добавлять в выпечку или подавать к блинам, создавая уютную атмосферу домашнего угощения.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Персики хорошо вымыть и немного просушить. Банки объемом 0,5 литра простерилизовать удобным способом.
- Персики: 1200 г
3
Персики очистить от косточек и всего лишнего.
4
Лимон хорошо вымыть и нарезать как можно мельче.
- Лимон: 50 г
5
Выложить нарезанный лимон в кастрюлю к персикам.
- Лимон: 50 г
6
Всыпать к персикам 600 грамм сахара.
- Сахар: 600 г
7
Оставить кастрюлю с персиками и сахаром примерно на 30–40 минут, пока персики хорошо пустят сок.
- Персики: 1200 г
8
Поставить кастрюлю с персиками на огонь, довести до кипения, кипятить примерно 10–15 минут, периодически помешивая и снимая пену.
- Персики: 1200 г
9
Через 15 минут отключить огонь, оставить остывать в кастрюле до комнатной температуры. Повторить процедуру еще три раза.
- Персики: 1200 г
10
Закипятить варенье пятый раз и разлить горячим по стерилизованным банкам. Хранить варенье в прохладном месте.
- Персики: 1200 г
- Сахар: 600 г
- Лимон: 50 г