Скумбрия пряного посола

6 порций

20 минут

Конечно, напишите, пожалуйста, сам рецепт, и я с радостью помогу вам переписать его уникальным образом!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 171
• Белки: 12.9g
• Жиры: 11.4g
• Углеводы: 4.5g

Ингредиенты

• Скумбрия: 1 шт.
• Вода: 500 мл
• Соль: 2 ст.л.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Сахар: 1 ст.л.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Семена горчицы: 0.5 ч.л.
• Черный перец горошком: по вкусу
• Укроп: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Воду довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 500 мл

2. Растворить в ней соль и сахар, добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Черный перец горошком:  по вкусу

3. Остудить получившийся тузлук до комнатной температуры.

4. Рыбу разделать, удалить кости и кожу, разрезать на небольшие кусочки.

5. Опустить рыбу в тузлук на 1–1,5 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Скумбрия: 1 штука

6. Лук нарезать перьями, укроп измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Укроп: 1 пучок

7. Достать кусочки рыбы из тузлука, просушить их на бумажных полотенцах, а затем уложить в банку слоями. Между слоями рыбы проложить укроп и лук, черный перец и горчицу в зернах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Скумбрия: 1 штука
   • Укроп: 1 пучок
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Черный перец горошком:  по вкусу
   • Семена горчицы: 0.5 чайная ложка

8. Сверху в банку залить уксус и оливковое масло. Рыба будет готова через сутки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

9. Употребить готовую рыбу в течение 3 суток.