Ароматные консервированные огурцы

4 порции

60 минут

Ароматные консервированные огурцы — традиционное украшение русского застолья, пропитанное ароматами свежей зелени и пряностей. Этот рецепт уходит корнями в давние времена, когда засолка была одним из основных способов хранения урожая. Огурцы, насыщенные нотами чеснока, хрена и черной смородины, приобретают яркий, хрустящий вкус с легкой кислинкой благодаря уксусу. В сочетании с морковью и укропом они становятся неотъемлемой частью домашних зимних запасов. Такие огурцы прекрасно подходят как закуска к мясным и картофельным блюдам, а также дополняют традиционные русские угощения. Их насыщенный вкус раскрывается полностью после выдержки, радуя гурманов своим гармоничным балансом между соленостью, сладостью и пикантностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 148.5
• Белки: 3.1g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 32.4g

Ингредиенты

• Огурцы: 800 г
• Чеснок: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Листья хрена: 1 шт.
• Листья черной смородины: 1 шт.
• Листья вишни: 1 шт.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Соцветия укропа: 1 шт.
• Черный перец горошком: 10 шт.
• Сахар: 10 ч.л.
• Соль: 5 ч.л.
• Уксус: 100 мл

Шаги приготовления

1. Уложить на дно 3-литровой банки морковь, разрезанную на 4 части, и все вышеперечисленные ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Чеснок: 1 головка
   • Листья хрена: 1 штука
   • Листья черной смородины: 1 штука
   • Листья вишни: 1 штука
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Соцветия укропа: 1 штука
   • Черный перец горошком: 10 штук

2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 минут. Воду слить. Добавить в нее соль, сахар и столовый уксус. Воду со специями вскипятить еще раз и залить в банку. Закатать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 800 г
   • Соль: 5 чайная ложка
   • Сахар: 10 чайных ложек
   • Уксус: 100 мл