Скурна-сюльткакор (Квадратики с джемом)
15 порций
40 минут
Скурна-сюльткакор — это классическое шведское печенье, нежное и хрустящее, с аппетитной фруктовой начинкой. Его корни уходят в традиции северной Европы, где выпечка с джемом занимает особое место в домашнем уюте. Приготовленные из сливочного масла, сахара и муки, эти квадратики обладают насыщенным, слегка карамельным вкусом, который дополняет сладость клубничного джема. Глазурь добавляет завершающий штрих, придавая десерту элегантный вид. Идеальны для чаепитий и семейных встреч, они украсят любой стол, даря тепло и радость с каждым кусочком.
1
Смешать сливочное масло и 75 г сахара добела, добавить яйцо.
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 175 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Смешать муку с карбонатом аммония, добавить к масляно-яичной смеси и замесить тесто.
- Пшеничная мука: 180 г
- Карбонат аммония: 0.3 чайная ложка
3
Разделить тесто на три равные части, раскатать полоски и переложить их на противень с пекарской бумагой.
4
Сделать бороздки в центре каждой полосы. Распределить джем по всей длине бороздок.
- Клубничный джем: 30 мл
5
Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 минут.
6
Сделать глазурь: Смешать сахар и воду в сотейнике, поставить на огонь и дождаться когда сахар растает, не помешивать.
- Сахар: 175 г
- Вода: 0.8 столовая ложка
7
Нанести глазурь по свей длине рядом с джемом. Можно воспользоваться кондитерским мешком. Нарезать на квадратики и дать им остыть на решетке.