Сокеркака (Бисквит)
12 порций
60 минут
Сокеркака – это классический шведский бисквит, покоривший сердца любителей выпечки своей нежностью и легкостью. Его происхождение уходит в традиции домашней кухни, где простые ингредиенты превращаются в изысканное угощение. Вкус у сокеркаки мягкий, воздушный, с едва уловимой цитрусовой ноткой благодаря лимонной цедре. Теплое молоко придает тесту дополнительную сочность, делая бисквит особенно приятным на вкус. Этот бисквит универсален: он хорош сам по себе или может служить основой для десертов с фруктами, кремом или шоколадом. Его простота и гармония вкусов делают сокеркаку любимым выбором для уютных семейных чаепитий и праздничных застолий. Попробуйте – и окунитесь в атмосферу настоящей шведской выпечки!
1
Смешать размягченное масло с сахаром, затем взбить это с яйцами до пышной массы.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Просеять муку с разрыхлителем в чашу к масляной смеси, туда же добавить цедру половины лимона и теплое молоко. Если влить холодное молоко, бисквит будет не сочный. Замесить тесто и перелить его в форму, смазанную маслом.
- Пшеничная мука: 180 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Молоко: 100 мл
3
Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 28-30 минут. Готовность проверить зубочисткой: Проткнуть ей бисквит в середине, если зубочистка выходит сухой, значит пирог готов.