Хлеб с тыквенными семечками
6 порций
90 минут
Хлеб с тыквенными семечками – это ароматное и питательное угощение, которое привносит уют и тепло итальянской кухни. Его корни уходят в традиции домашней выпечки, где натуральные ингредиенты объединяются в гармоничный вкус. Нежное тесто, обогащенное хлопьями злаков, приобретает воздушную текстуру, а тыквенные семечки добавляют приятный ореховый оттенок и легкую хрусткость корочке. Этот хлеб идеально сочетается с сыром, медом или маслом, а также становится отличным дополнением к супам и салатам. Он не только радует вкусом, но и приносит пользу благодаря богатому содержанию клетчатки и полезных жиров. Каждая ломоть этого хлеба – это кусочек солнечного тепла, запечатленный в его золотистой корочке.
1
Муку просеять.
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
В глубокой миске смешать 1/3 муки, соль, сахар и дрожжи.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Коричневый сахар: 3.5 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 7 г
3
Сливочное масло растопить и влить его в 150 мл теплой воды, перемешать.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Вода: 150 мл
4
Замесить тесто: воду с маслом тонкой струйкой влить в смесь с мукой, продолжая месить, разбить туда яйцо, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем всыпать хлопья. Месить тесто еще минут 10, добавить 2/3 тыквенных семечек.
- Вода: 150 мл
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Хлопья 7 злаков: 50 г
- Тыквенные семечки: 50 г
5
Из теста слепить лепешку, уложить ее на противень с пекарской бумагой, сверху на тесте сделать несколько небольших разрезов.
6
С помощью кисточки смазать тесто молоком и обсыпать оставшимися семечками.
- Молоко: 2 столовые ложки
- Тыквенные семечки: 50 г
7
Дать тесту «подрасти» 30 минут в теплом месте.
8
Поставить хлеб в заранее разогретую до 180 С духовку на 40 минут.