Яблочный сорбет из яблочного фреша

4 порции

10 минут

Яблочный сорбет из яблочного фреша — это легкий и освежающий десерт, который воплощает в себе чистоту вкуса спелых яблок. Его создание — это искусное сочетание текстур: карамелизированные яблоки придают богатый фруктовый оттенок, а воздушная белковая масса с желатином делает сорбет нежным и шелковистым. Легкая кислинка лимонной кислоты балансирует сладость, а свежевыжатый сок подчеркивает натуральный вкус. Такой десерт идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого и утоляющего жажду. Он прекрасно сочетается с мятой, медом или орехами и станет элегантным завершением изысканного ужина. Яблочный сорбет — это современное прочтение классических фруктовых десертов, наполненное свежестью и утонченным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 197.4
• Белки: 3g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 32.6g

Ингредиенты

• Яблоко: 640 г
• Растительное масло: 20 мл
• Сахар: 50 г
• Яичный белок: 40 г
• Желатин в пластинах: 5 г
• Свежевыжатый яблочный сок: 180 мл
• Лимонная кислота: 5 г

Шаги приготовления

1. Яблоки очистить и обжарить на растительном масле. Измельчить блендером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 640 г
   • Растительное масло: 20 мл

2. Отдельно взбить белок с сахаром, размочить желатин и поместить все ингредиенты в капсулу. Заморозить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 40 г
   • Сахар: 50 г
   • Желатин в пластинах: 5 г
   • Свежевыжатый яблочный сок: 180 мл
   • Лимонная кислота: 5 г

3. После застывания взбить в мороженице.