Пирог с творогом и вишнями
8 порций
120 минут
Пирог с творогом и вишнями – это классическое русское лакомство, объединяющее нежную творожную начинку и освежающую кислинку вишни. Этот рецепт берет свои корни из традиционной русской выпечки, где творог всегда занимал почётное место. Бархатистая структура теста, дополненная ароматом ванили и какао, создает идеальный контраст с сочной ягодной начинкой. Вишня привносит приятную кислинку, делая десерт освежающим и гармоничным. Пирог подходит как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного стола. Его можно подавать теплым или охлажденным, а также дополнить шариком ванильного мороженого или лёгким сливочным кремом. Это сладкое наслаждение с домашним теплом и неповторимым вкусом русских традиций.
1
250 г холодного сливочного масла натереть на терке.
- Сливочное масло: 350 г
2
Яйца разделить на желтки и белки.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Муку просеять и добавить в неё 1/2 стакана сахара, натертое масло, желтки, разрыхлитель, какао и сметану.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сахар: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 350 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао: 1 столовая ложка
- Сметана: 100 г
4
Замесить тесто, затем разделить его на 2 части и убрать в холодильник на час.
5
Оставшиеся 100 г масла растопить, вылить в творог и миксером взбить до однородной массы.
- Сливочное масло: 350 г
- Творог 9%-ный: 500 г
6
Отдельно взбить белки со стаканом сахара и ванильным сахаром. Аккуратно перемешать их с творогом, добавить туда же вишню.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Творог 9%-ный: 500 г
- Замороженная вишня: 400 г
7
Круглую форму смазать маслом и равномерно распределить в ней 1 часть теста.
- Сливочное масло: 350 г
8
На тесто выложить творог с вишней.
9
Вторую часть теста натереть на терке поверх начинки.
10
Поставить форму в заранее разогретую до 180 С духовку примерно на 50 минут.
11
Готовый пирог вынуть, остудить и подавать, нарезав на порционные куски.