Хлеб с оливками и розмарином
12 порций
40 минут
Хлеб с оливками и розмарином — ароматное творение итальянской кухни, объединяющее деревенскую простоту с изысканным вкусом. История этого хлеба восходит к традиционным ремесленным пекарням Италии, где сочетание пряных трав и маслин стало символом уютного семейного ужина. Золотистая корочка, пропитанная оливковым маслом, хрустящая и притягательно ароматная, скрывает внутри мягкий, воздушный мякиш с тонкими нотами розмарина и пикантностью оливок. Его можно подавать теплым к супам и салатам или использовать как основу для бутербродов с сыром и вялеными томатами. Этот хлеб идеально сочетается с бокалом хорошего вина и создает атмосферу средиземноморского застолья, где каждый кусочек наполнен солнцем и теплом.
1
Просеиваем муку в мискe.
- Пшеничная мука высшего сорта: 2 стакана
- Ржаная мука: 0.5 стакан
2
Добавляем дрожжи, сахар, розмарин, масло (берите вкусное! оливковое, льняное, у меня кукурузное), перемешиваем.
- Сухие дрожжи: 11 г
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
3
Аккуратно вливаем тёплую!! воду и замешиваем тесто, добавляем соль.
- Вода: 1 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Вмешиваем мелко нарезанные оливки.
- Оливки: 10 штук
5
Оставляем тесто в тёплом месте подойти (минут 35-40).
6
Когда тесто подошло, обминаем его руками, формируем батон/буханку.
7
Смазываем сверху маслом, посыпаем солью, розмарином и оливками
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Оливки: 10 штук
8
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
9
Достаем и даем остыть (если дотерпите, конечно).