Морковно-апельсиновый пирог с сорбетом из черной смородины
8 порций
60 минут
Морковно-апельсиновый пирог с сорбетом из черной смородины — это гармония вкусов и текстур, воплощенная в нежнейшем десерте. Яркий морковный оттенок теста обогащен пряными нотами мускатного ореха и корицы, а цитрусовая свежесть апельсинового сока придает легкость. Орехи и кокосовая стружка добавляют насыщенности, а газированная вода делает выпечку воздушной. Этот пирог — пример американской кулинарной изобретательности, вдохновленной традициями использования овощей в сладких блюдах. Подача с черносмородиновым сорбетом раскрывает многослойность вкуса: терпкость ягоды подчеркивает сладость и создает великолепный контраст. Идеальный выбор для уютных домашних чаепитий или праздничных встреч, он сочетает простоту приготовления с изысканностью подачи.
1
Очищенную морковь измельчить в чаше блендера до состояния пюре, смешать с растительным маслом, сахаром, солью и соком апельсина.
- Морковь: 350 г
- Растительное масло: 150 мл
- Сахар: 550 г
- Соль: 5 г
- Апельсиновый сок: 20 мл
2
Орехи мелко измельчить в чаше блендера, смешать с черносливом, содой, разрыхлителем, мукой, пряностями и кокосовой стружкой.
- Грецкие орехи: 150 г
- Чернослив: 120 г
- Сода: 15 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Пшеничная мука: 500 г
- Молотая корица: 3 г
- Мускатный орех: 3 г
- Кокосовая стружка: 75 г
3
Соединить обе смеси, перемешав до однородного теста.
4
Влить сильно газированную воду, быстро перемешать и разложить в формы.
- Газированная вода: 120 мл
5
Сразу оставить выпекаться при 170 градусах 40 минут.
6
Готовый пирог нарезать на порции. Подавать, присыпав сахарной пудрой, с шариком черносмородинового сорбета и веточкой мяты.
- Сахар: 550 г