Овсяный кекс с пряностями, мандаринами и сухофруктами
8 порций
50 минут
Этот овсяный кекс с пряностями, мандаринами и сухофруктами — воплощение домашнего уюта и тепла. Его корни уходят в европейскую кухню, где овсяная выпечка ценится за свою питательность и насыщенный вкус. Сладость кураги, чернослива и изюма гармонично сочетается с цитрусовой свежестью мандаринов, а корица и кардамон добавляют тонкий аромат восточных специй. Грецкие орехи придают выпечке приятную хрусткость, а ваниль — нежную сладость. Этот кекс отлично подойдет к утреннему чаю или кофе, даря энергию и хорошее настроение на весь день. Его мягкость и натуральная сладость делают его идеальным вариантом для полезного перекуса. Подавайте его слегка теплым, чтобы раскрыть всю гамму вкусовых оттенков.
1
Сухофрукты промыть кипятком, курагу и чернослив нарезать мелкими кубиками.
- Курага: 50 г
- Чернослив: 50 г
- Изюм: 50 г
2
Орехи раздробить в крупную крошку.
- Грецкие орехи: 50 г
3
Мандарины очистить, разделить на дольки.
- Мандарины: 2 штуки
4
Овсянку смолоть в муку.
- Овсяные хлопья: 200 г
5
Соединить овсяную муку с сах.замом, разрыхлителем, корицей, кардамоном и ванилином, хорошо перемешать.
- Овсяные хлопья: 200 г
- Заменитель сахара: по вкусу
- Корица: 1 чайная ложка
- Молотый кардамон: 1 чайная ложка
- Ванилин: щепотка
6
Для начинки смешать измельченные сухофрукты с орехами и дольками мандарина.
- Курага: 50 г
- Чернослив: 50 г
- Изюм: 50 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Мандарины: 2 штуки
7
Отдельно слегка взбить миксером молоко и яйца.
- Молоко: 200 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
8
Соединить сухую смесь с жидкой, всыпать начинку, хорошо перемешать (тесто должно получиться как на заливной пирог).
- Овсяные хлопья: 200 г
- Заменитель сахара: по вкусу
- Корица: 1 чайная ложка
- Молотый кардамон: 1 чайная ложка
- Ванилин: щепотка
- Курага: 50 г
- Чернослив: 50 г
- Изюм: 50 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Мандарины: 2 штуки
- Молоко: 200 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Вылить в форму и запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.