Миндальные конфеты с вишней
6 порций
30 минут
Миндальные конфеты с вишней — это изысканный итальянский десерт, который поражает своей утонченностью и гармонией вкусов. Нежная ореховая масса, пропитанная ароматом ликера «Амаретто» и свежестью лимонного сока, создает мягкую и слегка тягучую текстуру. В самом сердце каждого конфетного шарика скрывается сочная коктейльная вишня, которая добавляет яркую фруктовую нотку. Окунутые в бархатистый темный шоколад, эти конфеты приобретают насыщенный, слегка горьковатый вкус, который великолепно контрастирует с миндальным сладковатым оттенком. Этот десерт не только радует вкусовые рецепторы, но и является символом итальянского мастерства в кондитерском искусстве. Миндальные конфеты с вишней идеально подходят к чашке крепкого эспрессо или бокалу десертного вина, превращая дегустацию в истинное наслаждение.
1
Миндаль очистить от шкурки, предварительно замочив его в кипятке на 5 минут.
- Миндаль: 150 г
2
Размолоть, как можно мельче.
- Миндаль: 150 г
3
Смешать вместе миндаль, пудру, ликер и лимонный сок, затем тщательно вымесить руками.
- Миндаль: 150 г
- Сахарная пудра: 150 г
- Ликер «Амаретто»: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 0.5 столовая ложка
4
Разделить миндальную массу на 15 шариков.
5
В середину каждого шарика поместить по коктейльной вишенке.
- Коктейльная вишня: 15 штук
6
Для глазури растопить шоколад на водяной бане.
- Черный шоколад 70%-ный: 150 г
7
Каждый шарик быстро обмакнуть в шоколад и разложить на пекарской бумаге.
- Черный шоколад 70%-ный: 150 г
8
Конфеты поставить в холодильник на пару часов.