Брауни с ягодами без сахара и глютена
4 порции
90 минут
Этот брауни – воплощение здорового наслаждения, созданное без сахара и глютена. Его корни уходят в традиции американской кухни, но здесь он обретает новое звучание благодаря использованию пророщенной гречки, изюма и кокосовой муки. Густой шоколадный вкус какао оттеняется сладостью мёда, а крем из кешью и кэроба придаёт десерту нежную бархатистость. Завершающий штрих – ягодное пюре, добавляющее яркость и свежесть. Этот десерт не просто вкусный, но и полезный, идеально подходящий для тех, кто заботится о своём питании. Он хорош как угощение к чаю или кофе, а его насыщенный вкус делает его достойной альтернативой классическому шоколадному пирогу. Приятного наслаждения!
1
Заранее прорастить зелёную гречку и замочить изюм.
- Зеленая гречневая крупа: 75 г
- Темный изюм: 100 г
2
Приготовить корж: в блендере измельчить изюм, какао, 1 ст.л. мёда с водой.
- Темный изюм: 100 г
- Какао: 50 г
- Мед: 6 столовых ложек
- Вода: 70 мл
3
Выложить в миску пасту из блендера, ростки гречки, гречневую муку, кокосовую стркужку.
- Зеленая гречневая крупа: 75 г
- Гречневая мука: 60 г
- Кокосовая стружка: 60 г
4
Вылепить корж в форме.
5
Приготовить крем: размолоть кокосовую стружку в кофемолке до состояния муки.
- Кокосовая стружка: 60 г
6
Промыть кешью, положить в блендер, добавить туда 4 ст.л. мёда, кокосовое молоко, кэроб.
- Кешью: 175 г
- Мед: 6 столовых ложек
- Кокосовое молоко: 50 мл
- Порошок плодов рожкового дерева: 50 г
7
В миске смешать пасту из блендера с кокосовой мукой.
- Кокосовая мука: 50 г
8
Выложить в форму поверх коржа.
9
Убрать в холодильник на пару часов.
10
Приготовить ягодное пюре из ягод и 1 ст.л. мёда, смазать этим пюре верх брауни.
- Ягодное пюре: 2 столовые ложки
- Свежие ягоды: 50 г