Кукурузные блинчики с маковой начинкой
3 порции
60 минут
Кукурузные блинчики с маковой начинкой — это нежное и ароматное угощение, вдохновлённое традициями мексиканской кухни. Кукурузная мука придаёт тесту мягкость и легкую сладость, а маковая начинка добавляет утончённую ореховую нотку. Такой десерт можно подавать к завтраку или использовать как оригинальное угощение для уютных вечеров. В процессе приготовления тесто настаивается, что делает блины эластичными и насыщенными вкусом. Начинка из мака, сваренная с молоком и крахмалом, приобретает кремовую консистенцию, создавая идеальный баланс с легкими блинчиками. Эти рулетики могут стать отличным дополнением к чашке ароматного чая или кофе. Простые ингредиенты и изысканный вкус делают это блюдо поистине универсальным и запоминающимся.
1
Муку просеять в кастрюльку, вбить яйца, добавить оливковое масло, подсластитель, ванилин, влить 300 мл тёплого молока и всё тщательно перемешать до исчезновения комочков. Оставить настояться 30 минут в тёплом месте
- Кукурузная мука: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Экстракт стевии: по вкусу
- Ванилин: щепотка
- Молоко: 300 мл
2
Блины жарить на раскалённой а/п сковороде, смазать её 1 ч.л. оливкового масла перед первым блином, излишки впитать салфеткой и затем протирать ей сковороду перед каждым новым блином. Тесто также перемешивать перед каждым новым блином (из этого кол-ва теста вышло 9 штук)
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Для начинки: Мак смешать с крахмалом и подсластителем, влить 300 мл молока, довести до кипения, затем варить на слабом огне до загустения.
- Мак: 9 столовых ложек
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Экстракт стевии: по вкусу
- Молоко: 300 мл
4
Смазывать готовые блины начинкой и сворачивать в рулетики ( я каждый рулетик ещё разрезала пополам, начинки хватило).