Диетические сочники
12 порций
60 минут
Диетические сочники – это легкая и полезная интерпретация классического русского десерта, бережно сохранившая его уютный вкус. Вдохновленные традицией, они предлагают нежное тесто с хрустящей корочкой и ароматную творожную начинку, обогащенную ванильными нотками. В отличие от традиционных сочников, здесь использованы цельнозерновая и рисовая мука, натуральные заменители сахара и минимальное количество жиров, что делает их отличным выбором для здорового питания. Эти сочники идеально подходят для утреннего кофе или чая, легкого перекуса или угощения к семейному чаепитию. Их нежная текстура и сбалансированный вкус создают атмосферу домашнего уюта, напоминая о теплых вечерах с близкими. Сочники – не просто десерт, а маленькое гастрономическое путешествие в мир русской кухни с заботой о здоровье.
1
Одно яйцо, молоко, соду, 1 ст. л. стевии, 4 растолчённые таблетки сах. заменителя, ванилин и просеянную муку смешать и заместить тесто
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 100 мл
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Экстракт стевии: 2 столовые ложки
- Заменитель сахара в таблетках: 8 штук
- Ванилин: щепотка
- Рисовая мука: 130 г
- Цельнозерновая мука: 130 г
2
Для начинки соединить творог с яйцом, 1 ст. л. стевии, 4 растолчёнными таблетками сах. заменителя и ванилином, хорошо размешать
- Творог: 400 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Экстракт стевии: 2 столовые ложки
- Заменитель сахара в таблетках: 8 штук
- Ванилин: щепотка
3
Стол и скалку присыпать цельнозерновой пшеничной мукой и раскатать тесто толщиной 3-5 мм
- Цельнозерновая мука: 130 г
4
С помощью стакана или кружки вырезать круглые заготовки, на одну половину кружочков выкладывать по паре ложек творожной начинки и складывать кружочки пополам, начинкой внутрь
- Творог: 400 г
5
Выложить сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной 2 ч.л. оливкового масла, каждый смазать яичными желтками и выпекать в разогретой до 180° духовке минут 30 (смотрите по румяности)
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Яичный желток: 2 штуки