Сливочно-шоколадные конфеты
6 порций
45 минут
Сливочно-шоколадные конфеты — это воплощение итальянского умения создавать простые, но изысканные десерты. Нежное сочетание сгущенного молока, сухих сливок и сахарной пудры превращается в воздушную кремовую массу, которая после охлаждения становится основой конфет. Шоколадная глазурь, приготовленная на водяной бане, придает им насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Эти конфеты покоряют своей мягкостью внутри и хрустящей шоколадной оболочкой. Они идеально подходят к чашке крепкого эспрессо или как маленькое лакомство в конце трапезы. Итальянцы обожают такие десерты за их простоту приготовления и возможность экспериментировать с оттенками вкуса — от добавления орехов до легкого цитрусового акцента. Наслаждайтесь нежным шоколадным удовольствием!
1
В равных пропорциях взять сахарную пудру, сухие сливки и сгущенку.
- Сгущенное молоко: 150 г
- Сахарная пудра: 150 г
- Сухие сливки: 150 г
2
Из этих ингредиентов смешиваем сливочную массу. Если она получается рассыпчатой, нужно добавить сгущенное молоко, если слишком жидкая - сахарную пудру или сухие сливки. Масса должна быть достаточно густой.
- Сгущенное молоко: 150 г
- Сахарная пудра: 150 г
- Сухие сливки: 150 г
3
Сливочную массу положить в холодильник минут на 20-30, за это время она хорошо застынет.
4
На столе разложить пищевую фольгу. Из охлажденной массы скатать небольшие шарики (если она прилипает, обвалять в сахарной пудре или сухих сливках). Сливочная начинка конфет готова.
- Сахарная пудра: 150 г
- Сухие сливки: 150 г
5
Растопить поломанный на маленькие кусочки шоколад (лучше горький) на водяной бане, добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешать и немного остудить (для этого хватит минут 15).
- Шоколад: 150 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
6
Обвалять шарики в шоколадной глазури, подержать их немного при комнатной температуре, а затем положить в холодильник до полного остывания.