Бисквит со сметаной
4 порции
75 минут
Бисквит со сметаной — это нежный и воздушный десерт, который занимает особое место в русской кухне. Его история берет начало в традициях домашней выпечки, где сметана использовалась для придания тесту мягкости и легкой кислинки. Этот бисквит получается невероятно пористым, а благодаря крему из сгущенного молока и сливочного масла, его вкус становится богатым и насыщенным. Он отлично подходит как для уютных семейных чаепитий, так и для праздничных застолий. Легкий в приготовлении, но восхитительный на вкус, этот десерт можно дополнить ягодами или орехами, чтобы придать ему особую текстуру. Подача бисквита после пропитки делает его еще более сочным, а каждое его кусочек тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие.
1
Включаем плиту и оставляем нагреваться до 180 градусов. Можно в мультиварке делать на режиме выпечка (я оставляю на час при температуре 140 градусов).
2
Сметану, сахар и яйца взбить и оставить на 10 мин.
- Сметана: 200 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Соду погасить уксусом, добавить общую чашу.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Уксус: 0.5 чайная ложка
4
Муку просеять и постепенно ввести в общую чащу, хорошо размешивая. Тесто по консистенции будет как сметана, не слишком густое.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
5
Форму хорошо смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в духовку (мультиварку).
- Сливочное масло: 120 г
6
Для крема нужно заранее достать масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. При помощи миксера или вручную взбиваем масло, пока оно не станет абсолютно мягким и однородным.
7
Вливаем к маслу сгущенку и взбиваем все до однородной консистенции.
- Сгущенное молоко: 100 г
8
Готовый пирог остужаем. Разрезаем на 1 - 2 слоя. Промазываем их кремом. Верх тоже мажем кремом и оставляем все на 1 -2 часа пропитаться. Я не выдерживала :D