Сметанный клубничный пирог
10 порций
90 минут
Сметанный клубничный пирог — это настоящий летний десерт, пропитанный нежностью и свежестью. Его корни уходят в американскую кулинарную традицию, где сочетание ягод и сметаны создаёт гармоничный дуэт вкусов. Хрустящее тесто с легкой сливочной ноткой прекрасно дополняет сочную начинку из клубники, а сметанная заливка делает пирог невероятно мягким и бархатистым. Этот десерт можно подать как к семейному чаепитию, так и к торжественному ужину — он всегда уместен и любим всеми. Подавать его лучше охлажденным, чтобы вкус ягод раскрылся максимально ярко. Каждая ложка этого пирога — это путешествие в мир нежности и удовольствия.
1
Для теста смешиваем размягченное сливочное масло, муку (стакан с горкой), сахар (1/2 стакана), разрыхлитель теста, и 2 столовых ложки без верха сметаны. Готовое тесто на 10 минут убираем в холодильник.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сахар: 1.3 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сметана: 1 банка
2
Смазываем форму сливочным маслом (моя форма диаметром 24 см).
- Сливочное масло: 100 г
3
Распределяем тесто, формируя бортики и отправляем в разогретую (до 180 градусов ) духовку на 10 минут, чтобы основа пирога «схватилась». По прошествии 10 минут вынимаем и отставляем в сторонку - немного остыть (духовку не выключаем!).
4
Тем временем делаем заливку. Взбиваем стакан сметаны, яйцо и 0,75 стакана сахара, добавляем 2 ст .л. муки.
- Сметана: 1 банка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 1.3 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
5
С размороженной клубники сливаем лишнюю жидкость. Распределяем её по тесту и заливаем нашей сметанной смесью. Пирог ставим в духовку на 40 минут.
- Клубника: 500 г
- Сметана: 1 банка
6
Достаем готовый пирог и, несмотря на желание немедленно попробовать, даем остыть, и уж потом вынимаем из формы и режем на кусочки.