Пирог с творогом и джемом
12 порций
75 минут
Пирог с творогом и джемом — нежное сочетание воздушного теста, мягкого творога и сладкого фруктового джема. Этот десерт, популярный в европейской кухне, радует своим балансом текстур и вкусов: нежный творог придает сливочную мягкость, а джем добавляет яркий акцент. История подобных выпечных изделий уходит корнями в традиции домашней кухни, где творог был одним из основных ингредиентов выпечки. Этот пирог прекрасно подходит как для утреннего чаепития, так и для уютного семейного ужина. В процессе выпекания начинка частично погружается в тесто, создавая эффектный узор на поверхности. Подавать его лучше слегка охлажденным, дополнив чашкой ароматного чая или кофе. Пирог прост в приготовлении и подойдет для большой компании.
1
Готовим начинку. Смешиваем творог с яйцами и сахаром, добавляем молоко по необходимости, начинка не должна быть слишком жидкой.
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 300 г
- Молоко: 3 столовые ложки
2
Взбиваем яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в объеме, стать плотной и светлой. Добавляем молоко и растительное масло, еще раз взбиваем. Муку смешанную с разрыхлителем добавляем к массе, перемешиваем.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 300 г
- Молоко: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 320 г
- Разрыхлитель: 12 г
3
Тесто выливаем на противень выложенный бумагой для выпечки. Начинку вылить на тесто с помощью кондитерского мешка диагональными полосками. В полученные квадраты можно положить немного джема или кусочек фрукты. Выпекаем в духовке нагретой до 180 °С 40-50 минут. Творог и варенье во время выпечки частично погружается в тесто.
- Творог: 500 г
- Джем: 50 г
4
Ингредиенты рассчитаны для большой формы 30х40.