Морковный пирог с грецким орехом
8 порций
60 минут
Морковный пирог с грецким орехом – это настоящее произведение кулинарного искусства, сочетающее в себе нежность и хруст. Его история восходит к европейским традициям выпечки, где морковь использовалась для придания тесту естественной сладости. Орехи придают пирогу насыщенный, глубоко ореховый вкус и делают его невероятно ароматным. Благодаря лимонной цедре и корице этот десерт приобретает особую пикантность, создавая идеальный баланс между сладостью и свежестью. Пышная структура теста достигается за счет воздушных взбитых белков, а длительное запекание придает пирогу мягкость и насыщенный вкус. Морковный пирог идеально подходит к чашке ароматного чая или кофе, а его полезные ингредиенты делают его отличным выбором для тех, кто ценит вкус и натуральность в одном десерте.
1
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 250 г
2
Орехи измельчить в кухонном комбайне или перетереть ступкой. Смешать измельченные орехи с натертой морковью.
- Грецкие орехи: 150 г
3
Белки отделить от желтков. Желтки сбить с 60 г. сахара. Добавить муку, разрыхлитель, цедру лимона, корицу и взбить. Смешать с морковью и орехами.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Разрыхлитель: 5 г
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Корица: 2 г
- Сахар: 125 г
4
Белки взбить отдельно с оставшимся сахаром и ввести в тесто.
- Сахар: 125 г
5
Выпекать 50-60 минут в духовке при температуре 180 градусов.