Погача с сыром

6 порций

50 минут

Погача с сыром — это нежная и ароматная выпечка турецкой кухни, которая радует своим насыщенным вкусом. Исторически погача родом из Балкан и Турции, где она служила символом домашнего уюта и гостеприимства. Это мягкие лепешки, пропитанные сливочным маслом, с легкой кислинкой сметаны и насыщенным сырным вкусом. Их золотистая корочка, посыпанная ароматным тмином или кинзой, придает блюду особый шарм. Погача идеально сочетается с чаем или свежими овощами, делая завтрак или перекус по-настоящему уютным и сытным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 850.9
• Белки: 22.4g
• Жиры: 55.2g
• Углеводы: 65.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 250 г
• Пшеничная мука: 500 г
• Соль: 1 ч.л.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сметана: 1 бан.
• Твердый сыр: 300 г
• Молоко: 100 мл
• Тмин: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сыр натереть на терке. Молоко подогреть (чтоб было теплое, но не кипяток).

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 300 г
   • Молоко: 100 мл

2. Мягкое масло взбить с яйцом, солью, сметаной и молоком до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сметана: 1 банка
   • Молоко: 100 мл

3. В тесто добавить соду и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

4. Всыпать сыр, оставив 50 г для посыпки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 300 г

5. Постепенно, помешивая, всыпать муку. Вымесить мягкое тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г

6. Разделить его пополам и сформировать 2 лепешки (толщиной 1,5см).

7. Выложить лепешки на смазанный противень или в формы.

8. Посыпать лепешки сыром и тмином или кинзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 300 г
   • Тмин:  по вкусу

9. Выпекать около получаса в разогретой до 180 градусов духовке.