Пудинг из хурмы
4 порции
70 минут
Пудинг из хурмы – это восхитительное лакомство с насыщенным вкусом спелой хурмы, нежной текстурой и легким цитрусовым ароматом. Его корни уходят в европейскую кулинарную традицию, где сочетание фруктов и теста создает уютные, согревающие десерты. Хурма придает этому блюду естественную сладость, а лимонная цедра и сливочное масло обогащают его вкус. Этот пудинг идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется насладиться чем-то теплым и воздушным. Подача с взбитыми сливками или ванильным мороженым делает его еще более изысканным. Он отлично сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, превращая обычное чаепитие в настоящий гастрономический ритуал. Вкусовая палитра пудинга варьируется от бархатной мягкости до легкой карамелизации корочки, создавая гармонию в каждом кусочке.
1
Очистить кожуру, убрать косточки и раздавить мякоть. Сразу же добавить лимонный сок, чтобы предотвратить процесс окисления.
- Хурма: 200 г
- Лимонная цедра: 10 г
2
Соединить вместе муку, соль, разрыхлитель и сахар.
- Пшеничная мука: 125 г
- Соль: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 8 г
- Мелкий белый сахар: 150 г
3
Добавить в тесто хурму вместе с предварительно взбитыми яйцами, молоком, цедрой и сливочным маслом. Тщательно перемешать.
- Хурма: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 250 мл
- Лимонная цедра: 10 г
- Сливочное масло: 30 г
4
Поместить получившуюся массу в заранее смазанную маслом форму для запекания.
- Сливочное масло: 30 г
5
Нагреть духовку до 175 градусов. Запекать в течение 45-55 минут, или до полной готовности пудинга.
6
Подавать теплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.