Легкий шоколадный мусс с мятой
4 порции
60 минут
Легкий шоколадный мусс с мятой — это элегантный десерт, вдохновленный классической французской кухней. Нежный, воздушный и утонченный, он сочетает в себе насыщенный вкус какао с освежающей прохладой свежей мяты. Французские кондитеры давно используют технику взбивания белков для создания легких текстур, и этот мусс — воплощение их мастерства. Благодаря обезжиренному творогу он остается питательным и полезным, а стевия придает сладость без лишних калорий. Такой десерт идеально подходит для летнего ужина или романтического вечера, оставляя на языке тонкий баланс шоколадной глубины и мятной свежести. Украшенный листочками мяты, он становится произведением кулинарного искусства, которое радует не только вкус, но и глаз.
1
Отделите желток от белка и разлейте их по разным ёмкостям.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Смешайте желтки со 150 г творога до однородной массы венчиком. Добавьте стевию, мяту, молоко и какао, взбейте венчиком до однородной массы.
- Обезжиренный творог: 150 г
- Экстракт стевии: по вкусу
- Свежая мята: 20 г
- Обезжиренное молоко: 100 мл
- Какао-порошок: 20 г
3
Взбейте белки с щепоткой соли миксером.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Введите белки в творожную смесь и аккуратно, используя силиконовую лопатку, перемешивая её, каждый раз поддевая смесь лопаткой и перемешивая снизу вверх (не по кругу).
5
Разложите массу по формочкам и оставьте охлаждаться в холодильнике на 30 минут.
6
Украсьте листочками мяты и подавайте.
- Свежая мята: 20 г