Пармезановое печенье с розмарином и солью

4 порции

40 минут

Пармезановое печенье с розмарином и солью – изысканный пример итальянской гастрономии, сочетающий утонченность вкуса и простоту приготовления. Оно восходит к традициям средиземноморской кухни, где сыр пармезан является основой множества блюд. Нежное, рассыпчатое тесто, насыщенное ароматом выдержанного сыра, раскрывается в гармонии с пряным розмарином и морской солью. Такое печенье идеально сочетается с бокалом вина или крепким эспрессо, являясь превосходным дополнением к аперитиву. Его легкая солоноватость и глубокий сырный вкус делают его универсальным угощением как для праздничного стола, так и для уютных вечеров. Аромат розмарина наполняет кухню средиземноморским шармом, делая каждый кусочек маленьким путешествием в солнечную Италию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 666.8
• Белки: 19.6g
• Жиры: 50.4g
• Углеводы: 33.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 180 г
• Сыр пармезан: 180 г
• Пшеничная мука: 130 г
• Гречневая мука: 50 г
• Морская соль: по вкусу
• Сушеный розмарин: по вкусу

Шаги приготовления

1. Пармезан натереть на мелкой терке, смешать с просеянной мукой и кусочками холодного масла. Растереть масло с мукой и сыром в крошку и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части (для удобства), раскатать каждую часть в виде небольшой колбаски, замотать пищевой пленкой и убрать в морозилку на 10-15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 180 г
   • Пшеничная мука: 130 г
   • Сливочное масло: 180 г

2. Разогреть духовку до 180 градусов. Достать тесто и нарезать небольшими шайбами, 3-5 мм шириной. Выложить печенье на бумагу для выпечки, посыпать каждое розмарином и крупной морской солью. Выпекать 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный розмарин:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу