Английские свекольные панкейки
4 порции
60 минут
Английские свекольные панкейки — это яркое и необычное блюдо британской кухни, в котором сочетаются насыщенный вкус свеклы и нежная текстура классических панкейков. История их появления восходит к экспериментам с корнеплодами в выпечке, когда кулинары искали новые способы придать тесту естественную сладость и сочность. Благодаря свекле эти панкейки приобретают аппетитный розовый оттенок и уникальный землисто-сладкий вкус, который прекрасно сочетается с ягодными соусами, сметаной или медом. Их можно подавать как на завтрак, так и на десерт, дополняя различными топпингами. Они станут украшением праздничного стола и порадуют любителей оригинальных рецептов. Английские свекольные панкейки — это настоящая гастрономическая находка для тех, кто любит эксперименты и изысканные вкусовые сочетания.
1
Свеклу отварить и остудить, затем натереть на терке и взбить в блендере, нам нужно получить однородное свекольное пюре.
- Свекла: 250 г
2
В большой емкости соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем с помощью миксера и оставляем «отдохнуть» на 30 минут. Перед тем как начать жарить панкейки тесто еще раз хорошо перемешайте.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 20 г
3
Сковороду с антипригарным покрытием ставим на огонь и хорошо разогреваем ее. На сухую (!) сковороду выкладываем небольшую порцию теста и слегка разравниваем его, формируя круглую форму панкейка.
4
Жарим панкейки на медленном огне, сначала с одной стороны, до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки.
5
Затем переворачиваем панкейк и жарим его с другой стороны.
6
Готовые панкейки выкладываем на тарелку стопкой и подаем к столу со сметаной или ягодным соусом, джемом и др.
- Сметана: 3 столовые ложки