Роскошные веганские шоколадные трюфели
4 порции
120 минут
Роскошные веганские шоколадные трюфели — это изысканное лакомство, вдохновленное традиционными европейскими кондитерскими техниками. Они обладают насыщенным, бархатистым вкусом темного шоколада, который тонко дополняется ароматом ванили и нежными цитрусовыми нотами апельсинового ликера. Их мягкая, тающая структура контрастирует с хрустящими кокосовыми хлопьями и насыщенным какао, создавая гармонию текстур. Эти трюфели идеально подходят для особых случаев, романтического вечера или просто как утонченное наслаждение для ценителей качественного шоколада. Благодаря простоте приготовления и отсутствию молочных продуктов, они становятся отличной альтернативой классическим трюфелям, при этом сохраняя всю их элегантность и богатство вкуса.
1
Положите шоколад в миску, устойчивую к высокой температуре. Доведите кокосовое молоко до кипения в маленьком ковшике. Уберите с огня и дайте постоять 15 секунд.
- Горький шоколад: 220 г
- Кокосовое молоко: 0.5 стакан
2
Через носик вылейте кокосовое молоко на шоколад, размешайте, дайте постоять, пока шоколад не растает. Добавьте экстракт ванили, апельсиновый ликер (по желанию) и соль.
- Горький шоколад: 220 г
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Апельсиновый ликер: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Дайте остыть до комнатной температуры.
4
Застелите противень пергаментной бумагой. Получившуюся пасту выложите на противень порциями по 1 ½ ч.л. Поставьте в морозильник на 30 минут.
5
Положите кокосовую стружку и какао в отдельные маленькие миски. Из замороженных комочков пасты сформируйте шарики, затем обваляйте каждый в кокосовой стружке или какао. Верните трюфели на противень и снова поставьте в морозильник на 1 час.
- Кокосовая стружка: 0.8 стакан
- Какао-порошок: 0.3 стакан