Масляный крем для украшения тортов и капкейков «Темный шоколад»

6 порций

20 минут

Этот масляный крем — воплощение элегантности французской кондитерской школы, насыщенный темным шоколадом и бархатисто-гладкой текстурой. Его происхождение уходит корнями в традиции европейских десертов, где шоколад играл ключевую роль в создании изысканных лакомств. Крем обладает богатым, глубоким вкусом какао, идеально сбалансированным со сливочной нежностью. Он не только украшает торты и капкейки, но и добавляет им утонченную шоколадную нотку. Идеален для покрытий и наполнений, он легко поддается формовке, создавая совершенные кулинарные шедевры. Подходит как для классической французской выпечки, так и для современных десертов, придавая им насыщенность и утонченность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 813.9
• Белки: 5.8g
• Жиры: 56.5g
• Углеводы: 72.7g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 250 г
• Какао-порошок: 0.5 ст.
• Кипяток: 0.5 ст.
• Темный шоколад: 350 г
• Сахарная пудра: 250 г

Шаги приготовления

1. Смешать какао и кипяток, помешивая, пока какао не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 0.5 стакан
   • Кипяток: 0.5 стакан

2. С помощью средней скорости миксера взбить размягченное масло и просеянную сахарную пудру, пока масло не посветлеет и не станет более воздушным. Снизить скорость миксера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г
   • Сахарная пудра: 250 г

3. Добавить растопленный и охлажденный шоколад, взбивать до полного смешивания ингредиентов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 350 г

4. Вбить растворенное какао. Готово.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 0.5 стакан