Фруктовый пирог Тутти-Фрутти

8 порций

60 минут

Фруктовый пирог Тутти-Фрутти — это настоящее произведение искусства в мире десертов. Его корни уходят в австрийскую кухню, где особое внимание уделяют гармонии вкусов и текстуре теста. Нежный песочный корж идеально сочетается с сочной фруктовой начинкой, в которой гармонично переплетаются яблоки, груши, нектарины и сливы. Легкие нотки корицы и имбиря придают десерту теплый, уютный аромат. Ореховый топпинг добавляет хрустящую текстуру, а тростниковый сахар придает карамельную сладость. Этот пирог идеален как для семейного чаепития, так и для праздничного застолья. Подается теплым с ванильным соусом или взбитыми сливками, что делает его еще более изысканным. Каждый кусочек — это настоящее наслаждение, напоминающее о солнечных садах и теплом домашнем уюте.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 449.9
• Белки: 6.3g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 61.1g

Ингредиенты

• Вафельные коржи: 1 шт.
• Пшеничная мука: 325 г
• Сливочное масло: 150 г
• Сахар: 4 ст.л.
• Вода: 1 ст.л.
• Яблоко: 200 г
• Груши: 150 г
• Нектарин: 150 г
• Сливы: 4 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Корица: 0.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 0.5 ч.л.
• Хлебные крошки: 2 ст.л.
• Грецкие орехи: 50 г
• Тростниковый сахар: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для приготовления коржа: смешайте вместе муку и масло до образования рассыпчатой массы, добавьте сахар и воду и быстро замесите тесто. Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку, поместите в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 325 г
   • Сливочное масло: 150 г
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Вода: 1 столовая ложка

2. Предварительно разогрейте духовку до 200 С.

3. Раскатайте тесто и выстелите его в 24-сантиметровую форму для пирога.

4. Для приготовления топпинга: смешайте все ингредиенты до получения рассыпчатой массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г
   • Тростниковый сахар: 3 столовые ложки

5. Начинка: по желанию очистите от кожуры фрукты. Нарежьте дольками или измельчите. Спрысните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 200 г
   • Груши: 150 г
   • Нектарин: 150 г
   • Сливы: 4 штуки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

6. Смешайте корицу, имбирь, сахар и сухие хлебные крошки. Высыпьте часть смеси на тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Хлебные крошки: 2 столовые ложки

7. Выложите фрукты и пряную смесь на блюдо для пирога.

8. Равномерно высыпьте топпинг поверх начинки.

9. Выпекайте в предварительно разогретой печи в течение 30 минут или пока фрукты не станут мягкими, а топпинг не подрумянится.

10. Подавайте теплым со взбитыми сливками или ванильным соусом.