Клюквенный пудинг

12 порций

255 минут

Клюквенный пудинг — это утонченное и ароматное лакомство, пришедшее из русской кухни. Его кисло-сладкий вкус с нотками цитруса и пряностей делает его особенным. Клюква, известная своими полезными свойствами, дарит десерту насыщенный цвет и бодрящую свежесть. Желатин придаёт ему нежную, тающую текстуру, а миндаль добавляет легкий ореховый хруст. Исторически клюква использовалась в русской гастрономии благодаря её долгому сроку хранения и богатому вкусовому профилю. Этот пудинг идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного чаепития, а украшение свежей зеленью делает его еще более привлекательным. Подается охлажденным, позволяя каждому ингредиенту раскрыться наилучшим образом. Наслаждайтесь этим деликатесом, погружаясь в атмосферу русских традиций!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 77.1
• Белки: 7.8g
• Жиры: 3.4g
• Углеводы: 4.3g

Ингредиенты

• Свежая клюква: 300 г
• Желатин: 85 г
• Соль: 0.3 ч.л.
• Гвоздика: 0.1 ч.л.
• Кипяток: 2 ст.
• Вода: 1.5 ст.
• Корица: 1 ч.л.
• Апельсины: 1 шт.
• Миндаль: 80 г

Шаги приготовления

1. Соедините клюкву и сахар и отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая клюква: 300 г
   • Желатин: 85 г

2. Растворите желатин и соль в кипящей воде. Добавьте холодную воду, лимонный сок, корицу и гвоздику.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Гвоздика: 0.1 чайная ложка
   • Кипяток: 2 стакана
   • Вода: 1.5 стакан
   • Корица: 1 чайная ложка

3. Охладите до загустения.

4. Добавьте клюкву, апельсин и орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая клюква: 300 г
   • Апельсины: 1 штука
   • Миндаль: 80 г

5. Переложите в форму объемом 6 стаканов. Охладите до загустения.

6. Извлеките из формы.

7. По желанию украсьте свежей зеленью.