Тосты с кленовым сиропом, корицей, цитрусами и крем-фрешом
4 порции
30 минут
Тосты с кленовым сиропом, корицей, цитрусами и крем-фрешом — это утренний шедевр американской кухни, сочетающий нежную текстуру бриоши с насыщенной сладостью сиропа и пряностью корицы. Этот рецепт восходит к традициям французских тостов, но приобретает уникальный характер благодаря свежести апельсинов и воздушности крем-фреша. Запеченный бриошь становится хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри, а карамелизированные цитрусовые добавляют яркую кислинку. Кленовый сироп смягчает пряность корицы, создавая гармоничный баланс вкусов, а морская соль завершает композицию легкими солеными нотками. Идеален для уютных завтраков и праздничных утренних угощений, этот тост станет настоящим гастрономическим удовольствием для любителей сладких и изысканных блюд.
1
Разогрейте духовку до 230˚C. Поместите ломтики апельсина и сахар в небольшую миску. Извлеките семена ванили из стручка и соедините с апельсином; стручок сохраните. Смешайте сахар с апельсинами и семенами ванили.
- Апельсины: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ваниль: 0.5 штука
2
Смешайте в миске среднего размера растительное масло, корицу, щепотку соли и 2 ст. л. кленового сиропа. Намажьте получившееся ароматное масло на одну сторону каждого ломтика бриоши.
- Сливочное масло: 120 г
- Молотая корица: 1.3 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
- Кленовый сироп: 250 мл
- Бриошь: 2 штуки
3
Переложите ломтики бриоши на противень с бортиками и запекайте до появления золотистой корочки (нижние части должны стать очень хрустящими) в течение 8—10 минут.
4
Разложите ломтики по тарелкам стороной с маслом вниз. Сверху положите крем-фреш и ломтики апельсина. Сбрызните оставшимся кленовым сиропом и посыпьте солью.
- Крем-фреш: 200 г
- Апельсины: 1 штука
- Кленовый сироп: 250 мл
- Морская соль: по вкусу