Лимонный шахматный пирог
8 порций
75 минут
Лимонный шахматный пирог — изысканное лакомство средиземноморской кухни, сочетающее в себе тонкую кислинку лимона и нежную, тающую во рту текстуру. Этот десерт восходит к традициям средиземноморской выпечки, где свежие цитрусовые играют ключевую роль, придавая блюдам свежесть и утонченность. Медовые коржи создают гармоничную основу, а крем из лимонного сока, яиц и сахара наполняет пирог насыщенным вкусом, балансируя сладость и кислотность. Запеченный до золотисто-коричневого оттенка, пирог приобретает легкую карамельную корочку, а после охлаждения его вкус становится еще более глубоким. Подавать его лучше охлажденным, возможно с чашкой крепкого чая или свежезаваренного кофе, чтобы подчеркнуть богатые цитрусовые нотки. Этот пирог не просто десерт, но настоящее удовольствие для ценителей классической выпечки.
1
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов
2
Проколите корж пирога вилкой.
3
Выпекайте в течение 10 минут.
4
Готовый корж отложите в сторону.
5
Снизьте температуру до 165 °С.
6
Смешайте сахар и кукурузный крахмал в большой миске.
- Сахар: 1.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 4 чайные ложки
7
Вмешайте цедру лимона.
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
8
Вбейте яйца по-одному.
- Куриное яйцо: 4 штуки
9
Вылейте смесь на корж.
- Сахар: 1.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 4 чайные ложки
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Свежевыжатый лимонный сок: 0.3 стакан
- Топленое масло: 5 столовая ложка
10
Выпекайте до золотисто-коричневого цвета в течение 50-60 минут.
11
Остудите до комнатной температуры перед подачей на стол.