Булочки с розмарином и сырной начинкой

6 порций

60 минут

Булочки с розмарином и сырной начинкой – это нежное и ароматное угощение, вдохновленное традициями итальянской кухни. Их мягкое тесто, пропитанное ароматом свежего розмарина, идеально дополняет богатая и тягучая начинка из сыра проволоне, сливок и панчетты. Вдохновленные тосканскими сельскими мотивами, они несут в себе теплоту домашней выпечки, где каждый ингредиент играет свою роль. Сырная начинка придает булочкам изысканный вкус с легкими копчеными нотками, а розмарин подчеркивает природную свежесть теста. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо к уютному завтраку или в качестве дополнения к легкому супу и бокалу белого вина. Эти булочки – воплощение гармонии вкусов, простоты приготовления и истинного гастрономического удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 354.1
• Белки: 10.8g
• Жиры: 16.6g
• Углеводы: 41.5g

Ингредиенты

• Молоко: 100 мл
• Сливочное масло: 40 г
• Сухие дрожжи: 15 г
• Пшеничная мука: 300 г
• Свежий измельченный розмарин: 1.5 ст.л.
• Сыр проволоне: 70 г
• Сливки 48%-ные: 3 ст.л.
• Панчетта: 25 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В сотейник влить молоко и положить сливочное масло, и держать на медленном огне, пока масло не растает. Снять и оставить остывать. Когда жидкость станет чуть теплой, засыпать в нее дрожжи и оставить минут на 10, пока не запенится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 100 мл
   • Сливочное масло: 40 г
   • Сухие дрожжи: 15 г

2. В миску насыпать муку и посолить. Сделать посередине углубление и вылить туда содержимое сотейника. Хорошенько вымесить руками тесто, скатать шар. Чистую миску смазать маслом, положить туда тесто и закрыть пленкой. Оставить подниматься в теплом месте, пока тесто не удвоится в размере. Достать тесто на присыпанную мукой поверхность и снова вымешивать, постепенно добавляя розмарин. Разделить на шесть одинаковых по размеру шариков, выложить их на бумагу для выпекания и оставить подниматься еще на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Свежий измельченный розмарин: 1.5 столовая ложка

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Немного примять рукой булочки и выпекать в течение 15 минут. В это время подготовить начинку: на маленьком огне разогреть сливки, панчетту и проволоне. Готовые булочки аккуратно разрезать пополам и вытащить мякоть, стараясь не повредить корочку. Заполнить начинкой и оставить в разогретой до 200 градусов духовке еще на пару минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 48%-ные: 3 столовые ложки
   • Панчетта: 25 г
   • Сыр проволоне: 70 г