Хлебный пудинг с корицей
2 порции
120 минут
Хлебный пудинг с корицей — уютное лакомство британской кухни, зародившееся как способ использовать оставшийся хлеб. Сегодня это изысканное блюдо с насыщенным ароматом корицы и ванили, пропитанное нежной молочной смесью. Ржаной хлеб придаёт ему лёгкую кислинку, а орехи добавляют текстуру и приятный хруст. Запечённый до золотистой корочки, он становится мягким внутри и аппетитно румяным снаружи. Подаётся горячим, с каплей кленового сиропа, который дополняет его естественную сладость. Этот десерт прекрасно подходит как для завтрака, так и для уютного семейного ужина, пробуждая теплые воспоминания и чувство комфорта.
1
Полбатона вчерашнего хлеба нарежь кубиками. (Лучше брать ржаной, цельнозерновой, отрубной, но только не белый — он вредный). Орехи мелко нарежь.
- Черствый ржаной хлеб: 200 г
- Пекан: 50 г
2
В большой миске взбей яйца с молоком. Положи ванильный экстракт и корицу, а затем перемешивай, пока смесь не станет однородной.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Обезжиренное молоко: 1.5 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
3
Добавь хлеб и орехи в смесь. Перемешай.
- Черствый ржаной хлеб: 200 г
- Пекан: 50 г
4
Смажь маслом форму 20 * 20 см. Вылей в неё яично-хлебную смесь, накрой всё фольгой и поставь в холодильник минимум на час, а лучше на всю ночь.
- Растительное масло: по вкусу
5
Разогрей духовку до 350 градусов. Не снимая фольги, поставь форму с пудингом в духовку и включи таймер на 30 минут. Затем убери фольгу и оставь пудинг в духовке еще на 10 минут, пока он не станет румяным.
6
Подавай горячим с кленовым сиропом.
- Кленовый сироп: по вкусу