Маффины на кефире с шоколадом
12 порций
30 минут
Маффины на кефире с шоколадом – это нежное лакомство, пришедшее из американской кухни, но полюбившееся во многих уголках мира. Их особенность – воздушная, чуть влажная текстура благодаря кефиру, который придает выпечке легкую кислинку и делает ее особенно мягкой. Шоколад, скрытый внутри, тает при выпекании, создавая аппетитные шоколадные островки. Этот десерт идеально подходит для уютных домашних чаепитий, праздничных мероприятий или просто как утреннее удовольствие с чашкой кофе. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат неизменно радует – маффины получаются ароматными, сладкими и таящими во рту.
1
Взбить сахар с яйцом, затем влить кефир и добавить масло. Продолжать взбивать эту смесь, пока сахар полностью не растворится.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 0.5 стакан
- Кефир: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 50 г
2
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку и соду. Можно также добавить немного какао-порошка (примерно 3 столовых ложки). Высыпать получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешать тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий.
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
- Сода: 0.3 чайная ложка
3
Смазанные любым маслом формочки наполнить тестом, приблизительно наполовину. В центр положить кусочки или стружку шоколада. Выпекать в духовке приблизительно 20 минут при 170 градусах. Если не зарумянились, то увеличить температуру. Получаются очень нежными.
- Сливочное масло: 50 г
- Шоколад: по вкусу