Цветаевская шарлотка
12 порций
80 минут
Цветаевская шарлотка — это нежный и ароматный пирог с яблоками, который покоряет своим мягким тестом и воздушной начинкой. Его рецепт относят к немецкой кухне, однако он получил широкое распространение благодаря своему восхитительному вкусу. Легенда гласит, что такой пирог любили сестры Цветаевы, известные русские поэтессы, отсюда и его название. В основе лежит хрустящее тесто, пропитанное сливочной начинкой, а яблоки придают ему приятную кислинку и сочность. Цветаевская шарлотка идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для торжественного стола. Ее можно подавать теплой с шариком мороженого или холодной, наслаждаясь насыщенным вкусом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот пирог одним из любимых рецептов домашних кулинаров.
1
Растопить сливочное масло и немного его охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В глубокой миске смешать до однородности 0,5 стакана сметаны и растопленное масло, добавить муку и замесить не слишком тугое, пластичное тесто.
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сметана: 1.5 банка
- Сметана: 1.5 банка
2
Распределить тонким слоем тесто по дну и краям формы для выпекания. Яблоки очистить от косточек и нарезать тоненькими дольками. Уложить их сверху теста в форму.
- Яблоко: 5 штука
3
Для начинки смешать 1 стакан сметаны с обычным и ванильным сахаром. Яйцо взбить и добавить в сметанную массу, перемешать.
- Сметана: 1.5 банка
- Сахар: 1 стакан
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Добавить 2 ст. ложки муки и хорошо все смешать, можно взбить, чтобы не было комочков. Залить получившейся начинкой яблоки. Слегка встряхнуть форму, чтобы начинка равномерно распределилась по всему пирогу.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сметана: 1.5 банка
5
Выпекать пирог в духовке при 180 град 40-50 минут. Подавать как в холодном, так и в теплом виде.