Шоколадное суфле на основе обезжиренного творога
6 порций
70 минут
Шоколадное суфле на основе обезжиренного творога — это утонченное и легкое десертное наслаждение, вдохновленное традициями итальянской кухни. Суфле отличается воздушной текстурой благодаря тщательно взбитому творогу и йогурту, а какао придает ему насыщенный шоколадный вкус. Натуральная стевия заменяет сахар, делая десерт полезным, а добавление желатина обеспечивает нежную структуру. Особенностью этого блюда является баланс насыщенности шоколадного вкуса и освежающей легкости. Суфле можно подавать охлажденным, с легкой хрустящей ноткой мюсли, что делает его идеальным завершением ужина или утренним лакомством к чашке ароматного кофе. Благодаря простоте приготовления и минимальному количеству калорий оно отлично подойдет для тех, кто следит за питанием, но не готов отказаться от гастрономических удовольствий.
1
Мягкий творог, натуральный йогурт и стевию перемешать миксером
- Мягкий творог: 300 г
- Натуральный йогурт: 200 г
- Экстракт стевии: 2 столовые ложки
2
Отдельно в небольшую ёмкость вспыпать какао, залить к нему примерно 2-3 ч. л. кипятка и размешать до однородной консестенции
- Какао: 2 столовые ложки
- Вода: 150 мл
3
Добавить какао к творожно-йогуртовой массе и тщательно перемешать миксером
- Какао: 2 столовые ложки
4
Желатин залить 150 мл воды и оставить до набухания на 40-60 минут.
- Желатин: 1 столовая ложка
- Вода: 150 мл
5
Поставить кастрюлю с желатином на огонь, нагреть до полного растворения желатина, не кипятить!
6
Добавить горячий желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
- Желатин: 1 столовая ложка
- Какао: 2 столовые ложки
7
Миксером взбивать крем 1-2 минуты.
8
Залить суфле в форму, сверху присыпать мюсли и поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
- Мюсли: 2 столовые ложки