Дрожжевой пирог с луком и яйцом
6 порций
120 минут
Дрожжевой пирог с луком и яйцом — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее в себе мягкое воздушное тесто и нежную, слегка сладковатую начинку с ароматным луком. Подобные пироги пекли еще в старину, когда тесто готовилось на дрожжах, а начинка зависела от сезона и доступных продуктов. Теплый, румяный и пропитанный сливочным вкусом, этот пирог идеально подходит для уютных семейных чаепитий. Лук, карамелизируясь в процессе запекания, приобретает мягкость и тонкий сладкий привкус, гармонируя с нежностью яйца. Такое сочетание делает пирог сытным, но не тяжелым, а его универсальность позволяет подавать его как самостоятельное блюдо или дополнение к супам и легким салатам.
1
Растворить дрожжи в предварительно нагретом, но не доведенном до кипения молоке (примерно полстакана), добавить в дрожжевую смесь 2 столовые ложки сахара, подождать пока дрожжи начнут бродить (10-20 мин).
- Сухие дрожжи: 40 г
- Молоко: 2 стакана
- Сахар: 4 столовые ложки
2
Смешать муку, яйцо и оставшееся молоко, добавить в эту смесь дрожжи.
- Пшеничная мука: 5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 2 стакана
3
Растопить маргарин и также добавить в тесто, посолить, добавить столовую ложку сахара и замесить тесто, оно должно быть мягким и отставать от рук.
- Маргарин: 100 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: 4 столовые ложки
4
Поставить тесто в холодильник на час, закрыв салфеткой.
5
Приготовить начинку, например лук с яйцом как у меня. Начинка может быть самая разная на ваш вкус. С этим тестом получаются прекрасные сладкие пироги и пышная пицца.
6
Наше тесто должно подняться, теперь можно приступать к приготовлению пирога. Раскатываем тесто, выкладываем начинку, формируем пирог. Делаем небольшие отверстия вилкой чтобы он хорошенько пропекся и смазываем яичным желтком для румяной корочки.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Ставим в духовку на 40 минут, готовый пирог смазываем маслом. Приятного аппетита!
- Маргарин: 100 г