Панкейки на кофейном молоке с корицей
2 порции
50 минут
Панкейки на кофейном молоке с корицей — это завтрак с характером. Вдохновленный американскими традициями, этот рецепт объединяет нежность воздушных блинов с насыщенным вкусом кофе и пряной теплотой корицы. Истоки панкейков уходят в глубину веков, но их современная интерпретация — это простор для экспериментов. Аромат свежесваренного кофе придает тесту особую глубину вкуса, а корица раскрывает сладкие и теплые ноты, делая каждый укус уютным. Такие панкейки идеально дополнят утренний кофе или чай, даря бодрость и наслаждение. Они хороши как самостоятельное блюдо, так и в сопровождении меда, фруктов или нежного сливочного сыра.
1
Насыпать в турку кофе, влить молоко и сварить.
- Молотый кофе: 2 чайные ложки
- Молоко: 0.8 стакан
2
Готовое кофейное молоко вылить в чашку, процедив через ситечко.
- Молоко: 0.8 стакан
3
Растворить сахар в молоке.
- Сахар: 4 чайные ложки
- Молоко: 0.8 стакан
4
Разбить в миску яйцо, влить молоко с сахаром и взбить удобным способом (желательно миксером).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 0.8 стакан
5
Частями всыпать муку и взбивать миксером, разбивая все комочки. Тесто получается довольно жидким, как сметана.
- Пшеничная мука высшего сорта: 1 стакан
6
Добавить корицу и разрыхлитель, хорошо перемешать (можно так же миксером).
- Корица: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
7
Выпекать на антипригарной сковороде без масла до появления пузырьков на одной стороне, перевернуть панкейк и допекать около 30 секунд. Приятного аппетита!